Quelle différence entre œuf bio et plein air ?
Connaître les conditions dans lesquelles ses œufs sont élevés est très essentiel pour juger de leur qualité. Il en existe justement plusieurs types qui varient en fonction de celles-ci. Toutefois, chacun présente ses propres caractéristiques et avantages. Quelle est donc la différence entre les œufs biologiques et ceux élevés en plein air ? Réponse ici.
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La distinction de la provenance et du type d’élevage
Étant donné que les modes d’élevage des poules ayant pondu les œufs sont différents, il existe une norme permettant de les distinguer. En effet, les œufs portent directement une inscription qui permet de savoir s’ils ont été élevés en plein air ou s’ils sont biologiques.
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Il s’agit du premier chiffre marqué sur la coquille et parfois sur la boîte. Le chiffre 0 correspond au type d’élevage bio tandis que le 1 fait référence à un élevage en plein air. C’est le meilleur moyen de savoir en face de quel type d’œufs vous vous trouvez.
Comment sont élevées les poules dans les deux cas ?
Le type d’élevage a une conséquence directe sur la qualité des œufs et parfois même sur leur goût. Ce dernier diffère d’une catégorie de produits à une autre.
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L’élevage en plein air
Dans ce cas, les poules sont élevées en cage, mais ont accès à l’extérieur par moment. Chacune d’elles bénéficie d’une surface d’environ 2,5m2 en moyenne. L’objectif est de leur permettre de se promener dans la ferme et d’être suffisamment en contact avec la nature. De ce fait, elles ne sont pas constamment enfermées ou stables au même endroit.
Il faut également préciser que ces volailles ont la possibilité de se promener sur tous les types de terrains et de sols. Bien qu’il s’agisse d’un élevage en plein air, ce privilège leur est accordé pendant une durée limitée et contrôlée.
L’élevage bio
C’est un type d’élevage particulier qui nécessite un grand suivi des animaux. Les poules sont d’ailleurs mises dans les meilleures conditions possibles. Elles bénéficient, chacune de 6 m2 d’espace. Elles sont donc moins confinées. Ceci leur évite d’être stressées.
De plus, leur alimentation est composée presque totalement de produits agricoles biologiques. Il n’y a aucune trace de substances chimiques. Même l’éclairage utilisé dans les fermes est généralement naturel et respectueux de l’environnement.
Enfin, les poules élevées de cette manière ont également droit à l’extérieur. La différence est que le terrain doit être couvert de végétation. L’objectif est de s’assurer que les volailles naissent et grandissent dans un cadre naturel et sain.
Comparaison du prix des œufs bio et plein air
Étant donné que l’élevage des œufs biologiques requiert une plus grande attention, et plus de délicatesse, ceux-ci sont en général plus chers que les autres. Toutefois, il ne s’agit que d’une différence de quelques centimes. Avoir des œufs de qualité supérieure est sans doute l’idéal, peu importe leur coût.
En somme, retenez qu’il existe une grande différence entre œuf bio et plein air. Celle-ci se situe essentiellement au niveau de la manière dont sont élevées les poules. Ceci influence la qualité des œufs pondus ainsi que leur goût.
